青麦仁
来源: | 作者:qmyfoods | 发布时间: 2024-05-23 | 81 次浏览 | 分享到:
青麦仁是用已经长饱满但未成熟的小麦粒速冻而成的食品,色泽碧绿,口味独特,味道清新爽口


青麦仁是用已经长饱满但未成熟的小麦粒速冻而成的食品,色泽碧绿,口味独特,味道清新爽口

 

基本信息

别名:青稞

科学分类

界:植物界

其他信息

外文名:Green wheat kernel

主要特点:色泽碧绿,口味独特

拼音:qingmairen

营养价值:蛋白质、叶绿素、膳食纤维

(以上信息摘录自百度百科)

 

 

 

 

 

 

 

 

青麦仁食谱

 

一、**桂圆青麦仁粥**:

主料:大米

辅料:桂圆,青麦仁

做法:

1.把所有的米和青麦仁淘洗好,桂圆干剥去外壳。

2.所有的材料添水放高压锅熬,大火烧开,小火冒气大概半小时的样子就可以了。

当然你也可以用普通的锅熬两小时,整个厨房都会有那种甜甜蜜蜜的香气。


二、**腊味青麦仁煲**:

特点:香气浓郁、软糯Q 爽。

原料:青麦仁250克、腊肉粒35克、腊肠粒35克、韭菜50克、老抽、白糖、鸡粉、胡椒粉、鸡油等各适量

过程:

1.将青麦仁轻搓漂去麦壳和麦芒,飞水待用。

2.热锅加入鸡油放入腊肉粒和腊肠粒煸香后下青麦仁炒透,加入老抽、白糖、鸡粉、胡椒粉调味,最后撒上韭菜未装在烧热的煲内。


三、**富贵青麦仁**:

特点:中西结全,沙拉口味。

原料:青麦仁200克,玉米、马蹄各50克,土豆150克。

烹饪方法:

将土豆切成细丝,入四成油锅中炸成金黄色捞出备用。锅中注水放入青麦仁,玉米、马蹄焯水倒出放入调米中拌匀用手挤成小丸子,放入炸好的土豆丝用手捏成圆形状,装盘即可。


四、**青麦仁橙汁冻(甜品)**:

原料:青麦仁50克。

调料:橙汁50克,白糖100克,水200克,果冻粉3克。

制法:

锅中放水、橙汁、白糖、果冻粉熬化后加入麦仁小火煮1分钟出锅,装入小调羹放入冰箱里冻15分钟取出,装盘即可。味道酸甜可口。


五、**制作沙拉**:

原料:青麦仁200克,切碎的胡萝卜50克、黄瓜50克、番茄50克

过程:

青麦仁煮熟后,与切碎的胡萝卜、黄瓜、番茄和少量的橄榄油、柠檬汁混合,搅拌均匀即可制作一款健康又美味的青麦仁蔬菜沙拉。

还有,小炒青麦仁、青麦仁牛仔骨、雪菜青麦仁

五谷青麦仁、蛋黄火焗青麦仁、玉皇青麦仁

野菜花炒青麦仁、鸽香青麦仁、山菌青麦仁汤等多种做法