青麦源是国内较早将青麦仁做为菜品食材呈上餐桌的品牌，自有种植基地，优选应季青麦仁，极速冷冻锁鲜，鲜嫩饱满，口感有嚼劲。青麦仁是在小麦成熟前 20-25 天之间收割，属于小麦熟化前的阶段，含有大量蛋白质，但还没有转为淀粉，而且含有大量膳食纤维、叶绿素和 α、β 两种淀粉酶等优质元素。烹饪方式煮粥、煲汤、烹炒皆宜，极易配菜出餐快，适合做创意菜品，是家庭、餐饮、酒店常备食材。